A l’occasion de la Saint Patrick, la Bièrothèque Belge a fait venir d’Irlande des bières de chez Boundary, une brasserie artisanale de Belfast. La brasserie Boundary La brasserie Boundary est une brasserie coopérative qui ouvre ses portes en 2014 à Belfast. Ils s’inspirent des brasseurs étrangers. En effet, ils réunissent dans leurs bières les styles […]
… en Belgique ! A la Bièrothèque belge nous avons toujours eu envie de pousser toujours plus loin la découverte de la bière! Que ce soit avec des articles, du « beer pairing » ou nos dégustations les samedis, nous aimons vous faire partager notre passion. Nous voulons élargir encore plus vos horizons en partant directement à […]
14
Fév
Fév
La brasserie Ça brasse pour moi Ça Brasse Pour Moi, c’est au départ une cave à bières et des ateliers zythologiques. Il s’agit d’un projet porté par Antoine et sa compagne Catherine. Elle est passionnée de gastronomie, lui de bières. Ils décident alors d’allier leur deux domaines de prédilections avec des ateliers zythologiques et la […]
30
Jan
Jan
La brasserie de Cazeau La brasserie de Cazeau est une brasserie familiale située à Templeuve, près de Tournai dans le Hainaut. Depuis sa création en 1753, huit générations de brasseurs s’y sont succédées. Tous se sont adaptés aux goûts des amateurs malgré les aléas des guerres et le déclin du marché brassicole dans les années […]
17
Jan
Jan
La brasserie En Stoemelings « En stoemelings » est une expression belge qui signifie « en douce ». C’est un peu comme cela qu’ont débuté Denys et Samuel en 2014. En effet, ces deux bruxellois ont commencé à brasser dans une cave, presque clandestinement, et se sont fait connaître via le bouche à oreille. Progressivement, leur succès leur a […]
10
Jan
Jan
La brasserie Struise De Struise Brouwers est une micro brasserie située à Oostvleteren pas très loin d’Ypres en Flandres Occidentale. Au départ, en 2001, les brasseurs possédaient un élevage d’Autruche, voilà pourquoi ils ont décidé d’appeler leur brasserie « Struise ». En effet, en néerlandais cela signifie Autruche, on peut même les retrouver sur le […]
03
Jan
Jan
Aujourd’hui, nous avons reçu des bières de la brasserie artisanales de la Goutte d’Or. Comme nous sommes installés dans le 18ème arrondissement depuis bientôt un an, il nous semblait important d’avoir dans la boutique des bières de cette brasserie voisine! La Brasserie de la Goutte d’Or La brasserie de la Goutte d’Or est installée au […]
06
Déc
Déc
Jour 1 – Soleil, brasserie de l’Ermitage Pour commencer tout en légèreté (et oui, 23 autres bières vous attendent encore…!), nous avons choisi la Soleil de la Nanobrasserie de l’Ermitage. En direct de leur bar en plein cœur de Bruxelles, ils en boivent une avec nous, SANTE!! Jour 2 – Gordon Xmas La Gordon Xmas […]
22
Nov
Nov
Nichée au cœur de Bruxelles, la brasserie Cantillon est une véritable institution dans le monde brassicole belge. Nous l’avons visité la semaine dernière et nous voulons partager avec vous ses secrets de fabrication. La brasserie Cantillon, une histoire familiale C’est une brasserie de lambic traditionnel installée à Anderlecht et fondée en 1900 par Paul Cantillon. […]
09
Nov
Nov
Les bières sans gluten Que ce soit parce il y a de plus en plus de personnes déclarées intolérantes au gluten ou parce que c’est « tendance », les bières sans gluten ont la cote. Pour fabriquer une bière, 4 ingrédients sont essentiels : eau, houblon, levure et céréale. Souvent, c’est l’orge qui domine dans le monde brassicole […]
01
Nov
Nov
Des idées de cadeaux d’un Noël houblonné Noël approche à grands pas et déjà, nous pensons aux mets délicieux, au vin chaud, aux décorations féeriques et aux cadeaux! Il n’est pas toujours aisé de choisir les présents que nous voulons offrir à nos proches. Pour une fois, si vous les surpreniez avec d’excellentes bières belges! […]
Lorsqu’on prépare un menu d’exception, le vin est un élément essentiel. Mais si pour une fois, vous surpreniez vos convives en leur proposant un beer pairing ? Littéralement « appariement de la bière », le beer pairing est le fait d’accorder mets et bières. C’est ce que nous avons fait dimanche dernier en collaboration avec notre sœur et […]