La Brasserie artisanale de Sulauze
Durant nos vacances, nous avons décidé d’élargir nos horizons. Notre choix pour la Brasserie de Sulauze était une évidence ! En effet, la Brasserie du Brabant avait collaboré pour sa bière TAME avec cette Brasserie du sud de la France. Nous avons donc profité de nos congés pour nous rendre sur place. En plus, Guillaume, l’un des brasseurs a fait son stage à la Brasserie Brunehaut ( en Belgique) ! Deux raisons donc qui justifient nos nouvelles bières françaises au magasin.
La Brasserie de Sulauze est établie dans un immense domaine viticole proche de Salon de Provence, dans une ancienne bergerie. L’objectif de nos amis brasseurs est de travailler le brassage au feu de bois et ils proposent des bières riches en arômes et en innovations.
Nous avons rentré la Blanche, l’Oaï ipa, la Sour Noise ipa, la Sour Noise Barrel Oak, la Pan Pan Cul Cul et la Gose’illa.
Nos deux coups de cœur portent sur la Sour Noise et la Gose’illa ! A venir découvrir au plus vite au magasin.
Descriptifs des bières de Sulauze
- La Blanche (5,5%) est relativement légère et désaltérante. Des arômes d’agrumes en fin de bouche la rendent quelque peu exotique !
- L’Oaï ipa (5,5%) est une bière blonde assez amère avec un arrière goût de pamplemousse.
- La Sour Noise ipa (5%) est un bière blonde légèrement acide et très houblonnée.
- La Sour Noise Barrel Oak (5%) est une bière blonde acide contenant un léger goût boisé ( elle a été vieillie dans des fûts de chêne durant 6 mois).
- La Pan Pan Cul Cul (7%) est une Rye ipa très facile à boire car ses notes de résine et de fleur la rendent très désaltérante. Cette bière contient une amertume intéressante.
- La Gose’illa (5%) est une bière acide brassée avec du sel de mer et de la coriandre.
