La brasserie En Stoemelings
« En stoemelings » est une expression belge qui signifie « en douce ». C’est un peu comme cela qu’ont débuté Denys et Samuel en 2014. En effet, ces deux bruxellois ont commencé à brasser dans une cave, presque clandestinement, et se sont fait connaître via le bouche à oreille. Progressivement, leur succès leur a permis d’ouvrir une brasserie dans le quartier des Marolles, en plein cœur de Bruxelles. En Stoemelings est devenue ainsi la troisième brasserie de la capitale après Cantillon, et la brasserie de la Senne.
En tant que bruxellois pur souche, ils donnent à leurs bières des noms en brusseleir, faisant directement référence à Bruxelles. De cette manière, la « Geeele Tram », rappelle les tramways jaunes qui circulaient autrefois dans la ville. Un « curieuse Neus » est quelqu’un qui met son nez partout et une « chike madame », une femme élégante et mondaine. Quant au « vogelpik », c’est à l’origine un jeu de fléchettes. Aujourd’hui, ce mot est utilisé dans le langage courant pour signifier « au hasard ».
Cette microbrasserie produit des bières avec essentiellement des matières premières belges. Le malt provient de la Malterie du Château à Beloeil et 60% des houblons proviennent de houblonnières belges. Pour une palette de goûts plus variée, les autres viennent d’ailleurs dans le monde.
Les bières présentes à la boutique
- Geeele Tram: C’est une bière blonde qui titre à 5% vol. alc. C’est une bière rafraîchissante, pas trop sèche avec peu de matière, c’est véritablement la « bière de soif » de chez En stoemelings!
- Chike Madame: C’est une bière blanche aux notes citronnées. Avec son titrage d’alcool à 4%, elle se laisse boire très facilement!
- Vogelpik: Il s’agit d’une bière blonde titrant à 6% vol. alc. Avec ses notes de coriandre et de malts biscuités, elle est très gourmande!
- Curieuse Neus: Il s’agit de la première bière de la brasserie. C’est une bière triple mais légère avec ses 7.4% vol/alc. Ses notes fruités, sa légère amertume et sa belle rondeur ne pourront que vous charmer!
