La brasserie Siphon La Siphon Brewing est une micro-brasserie fondée par un Irlandais et un Belge en 2016. Elle est située à Damme, dans les environs de Brugge, en Flandre Occidentale. Le duo travaille en étroite collaboration avec Jan, propriétaire du restaurant familiale voisin éponyme. Ces deux brasseurs se sont convertis à l’art du brassage […]
Archives par catégorie: Visite de Brasseries
27
Mar
Mar
La brasserie d’Oude Maalderij La brasserie D’Oude Maalderij est fondée en 2011 à Koolskamp, dans une ancienne malterie. A l’époque, Jef Pirens, le brasseur n’a pas d’installations assez importantes voilà pourquoi il fait brasser ses bières chez De Leite, Gulden Spoor ou encore chez Alvinne. La première bière qui est brassée en 2012 est la Quantelaar, […]
23
Fév
Fév
Quelques mots sur la brasserie… De Dochter van de Korenaar est une brasserie artisanale et familiale tenue par Ronald Mengerink et son épouse Monique. Depuis 2007, ce couple de Hollandais est installé à Baarle-Hertog dans la province d’Anvers. Ronald est passionné par le monde brassicole depuis l’adolescence. Pour ces amoureux de la bière, l’idée est […]
08
Fév
Fév
Revenons aujourd’hui sur une brasserie de la Flandre Occidentale: la brasserie Verzet. Fondée par 3 étudiants en biochimie spécialité brassage (Alex, Jens et Koen), elle se veut innovante et expérimentale. Les trois brasseurs bousculent les recettes traditionnelles pour créer des bières surprenantes ET savoureuses. Leur spécialité? Les bières acides et plus particulièrement les Oud Bruin, […]
10
Oct
Oct
La brasserie Minne La brasserie est née en 2008 de la collaboration de deux passionnés: Philippe Minne et Philippe Meurisse. Le premier est fils et petit fils de brasseurs, le second est agriculteur. Ils installent la brasserie dans une ferme biologique à Vaux-sur-Sûre près de la ville de Bastogne. C’est pour cela qu’au départ, la […]
27
Juin
Juin
La Brasserie Jandrain-Jandrenouille Jandrain-Jandrenouille ? C’est le nom du village dans lequel la brasserie s’installe en 2007. L’origine de la brasserie remonte à la passion de deux amis, rencontrés à l’Université. Aujourd’hui, Alexandre Dumont continue seul l’activité brassicole. En 2016, la brasserie décide de travailler en circuit court. En effet, l’eau est pompée dans le village et […]
25
Avr
Avr
La brasserie Verzet La Brasserie Verzet a été créée par Koen, Alex et Jens qui se sont rencontrés à l’Univeristé de Gand dans des études de biochimie. Choisissant tous les trois l’option « brassage », ils décident donc après leur diplôme en 2008 de se lancer dans l’aventure brassicole. Ainsi, ils commencent à travailler dans des brasseries […]
14
Mar
Mar
A l’occasion de la Saint Patrick, la Bièrothèque Belge a fait venir d’Irlande des bières de chez Boundary, une brasserie artisanale de Belfast. La brasserie Boundary La brasserie Boundary est une brasserie coopérative qui ouvre ses portes en 2014 à Belfast. Ils s’inspirent des brasseurs étrangers. En effet, ils réunissent dans leurs bières les styles […]
… en Belgique ! A la Bièrothèque belge nous avons toujours eu envie de pousser toujours plus loin la découverte de la bière! Que ce soit avec des articles, du « beer pairing » ou nos dégustations les samedis, nous aimons vous faire partager notre passion. Nous voulons élargir encore plus vos horizons en partant directement à […]
14
Fév
Fév
La brasserie Ça brasse pour moi Ça Brasse Pour Moi, c’est au départ une cave à bières et des ateliers zythologiques. Il s’agit d’un projet porté par Antoine et sa compagne Catherine. Elle est passionnée de gastronomie, lui de bières. Ils décident alors d’allier leur deux domaines de prédilections avec des ateliers zythologiques et la […]
30
Jan
Jan
La brasserie de Cazeau La brasserie de Cazeau est une brasserie familiale située à Templeuve, près de Tournai dans le Hainaut. Depuis sa création en 1753, huit générations de brasseurs s’y sont succédées. Tous se sont adaptés aux goûts des amateurs malgré les aléas des guerres et le déclin du marché brassicole dans les années […]
17
Jan
Jan
La brasserie En Stoemelings « En stoemelings » est une expression belge qui signifie « en douce ». C’est un peu comme cela qu’ont débuté Denys et Samuel en 2014. En effet, ces deux bruxellois ont commencé à brasser dans une cave, presque clandestinement, et se sont fait connaître via le bouche à oreille. Progressivement, leur succès leur a […]
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